BARAHONA.- El ingenio Barahona iniciará la zafra 2011-2012, el 28 de este mes, con una meta a producir de 75 mil toneladas de azúcar métricas, donde se emplearán unas tres mil personas de la zona cañera. La información fue dada a conocer por el gerente general del Consorcio Azucarero Central (CAC), ingeniero Jaime Bonifasi.

Indicó que ya ellos tienen aglutinados a todos los obreros que trabajaran en el corte y tiro de la caña en las propiedades agrícola de Independencia, Bahoruco y Barahona. Señaló que los picadores de caña están siendo orientados y capacitados de los cambios que serán implantados en esta nuevo proceso.

El funcionario del CAC, arrendatario del central azucarero local indicó que ya los picadores tienen en su poder las herramientas que utilizaran en dichas labores. Esperamos que el rendimiento en producción sea mayor que el pasado año, puntualizó el ingeniero Bonifasi.

Indicó que la caña ya tiene la edad correcta para cortarla, ya que en la pasada zafra tuvimos que cortar caña muy joven lo que le perjudicó tanto en las toneladas, producción por área y rendimiento. El ingeniero Bonifasi dijo que la gramínea de la actualidad tiene un promedio de alrededor de doce meses, lo que le garantiza un mejor rendimiento.

Indicó que este año implementaran un sistema a través de mesas para limpiar la caña en seco, para despojarla de la tierra que tiene al momento de su corte para que vaya limpia a la fabrica, porque la tierra daña la azúcar y se pierde el rendimiento, además de que daña las calderas.