La revolución del maíz: las primeras huellas de cómo el cereal de América lo cambió todo
Las Palmas de Gran Canaria (España), 13 de Mayo (EFE).- El maíz traído de América se introdujo progresivamente en la dieta de los habitantes de Canarias, archipiélago atlántico español, hasta convertirse en un alimento fundamental a finales del siglo XVIII y principios del XIX, cuando sus cosechas ya superaban a las de trigo en lugares […]