La producción de pollo y cerdo se erige, junto al arroz y las musáceas, como los puntales en la garantía de seguridad alimentaria que ofrece el sector agropecuario nacional, por lo que el Gobierno tiene la obligación de proteger la sanidad e inocuidad de esos rubros e impulsar su consumo y promover su exportación.

El país es autosuficiente en la producción avícola y porcina, pero ambos sectores confrontan problemas mayores relacionados con la sobreproducción y baja rentabilidad en el caso del pollo y de veda a las exportaciones de carne de cerdo, que se mantiene desde 1978.

La producción de pollo supera los 17 millones de kilos al mes, lo que representa más de 31 kilos de carne por habitante, en tanto que se producen más de dos mil millones de huevos al año, para un consumo promedio de 158 por persona.

El sector porcino, que fue reducido a la nada, con el sacrificio de todos los cerdos hace más de cuatro décadas, a causa de la fiebre porcina africana, ha logrado recuperarse, pero para prevenir la expansión de la enfermedad se invierten unos 74 millones de pesos al año en vacunas.

La industria avícola genera unos 16 mil empleos directos, más de 20 mil indirectos y moviliza más de 35 mil millones de pesos al año, lo que demuestra su singular importancia, mientras que la porcina también representa una importante fuente de empleo y de valor agregado a la economía.

La veda impuesta por Haití a las exportaciones dominicanas de pollo y huevo, lesiona también a los productores avícolas y porcicultores, que deploran la falta de interés a nivel oficial en defenderlos ante la inexplicable actitud de las autoridades haitianas.

La porcicultura dominicana no solo se ha recuperado de la fiebre porcina, sino que ha experimentado grandes avances tecnológicos, tanto a nivel de la genética como de las instalaciones de las granjas, por lo que urge que las autoridades promuevan la exportación de carne de cerdo, como forma de impulsar el crecimiento del sector.

Los productores avícolas y porcinos Pavel Concepción, José López, Wilfredo Cabrera, Israel Brito y Miguel Olivo, invitados especiales al almuerzo semanal del Grupo de Comunicaciones Corripio, ofrecieron un panorama halagador sobre la producción de pollo y cerdo, pero advirtieron sobre males que afectan a ambos sectores y que deben ser afrontados cuanto antes.