Actualmente la cocina peruana es reconocida a nivel internacional como una de las más ricas y variadas del mundo, con un potencial de crecimiento y desarrollo que la ha colocado a la cabeza, lo cual podrá apreciarse en la cuarta edición del Festival de la Cocina Peruana, que tendrá lugar en el Hotel Meliá Santo Domingo a partir del 25 de julio, bajo la tutela del Chef Peruano Federico Haza. Según estadísticas oficiales, la Gastronomía en Perú representa más del 11% de su producto interno bruto (PIB), incluyendo su aporte en la generación de nuevas fuentes de trabajo, incremento del turismo e impulso de la exportación agropecuaria. El 48 % de los turistas que arriban a Perú lo hacen atraídos por su fabulosa comida, la cual, al decir de los expertos, integra sabores de cuatro continentes, inimitable en otros países por el uso de frutas y vegetales que sólo crecen en territorio peruano.
El Nacional
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