La Sociedad Dominicana de Sommeliers celebró los nueve años de su fundación con un cóctel ofrecido en el restaurante Cane.

Los presentes tuvieron la oportunidad de conocer la nueva página web de ADS www.asociacionsommeliers.com, a través de la cual los interesados se podrán mantener informados de todo lo que acontece en la entidad y en esta importante área.

Pablo Díaz, fundador y presidente advitan de la Asociación Dominicana de Sommeliers, explicó que un sommeliers es un personal imprescindible en los restaurantes de cierto status a nivel mundial, pero para el año 2000 los restaurantes de República Dominicana carecían de dicho profesional.

Destacó que viendo esa necesidad decidió junto a Piero Bonarelli poner en marcha el primer Diplomado en Enología en el país, con una duración de un año y el cual se ha mantenido ininterrumpido hasta la fecha.

Ya en el 2003 decidieron constituirse en Asociación.

Motivando el apoyo

Pablo Díaz manifestó que actualmente el programa de nuevos sommeliers es auspiciado por la Asociación Dominicana de Sommeliers, con los auspicios de los principales importadores de vinos del país: Ávarez & Sánchez, El Catador, Manuel González Cuesta y Vinos. S. A.

Durante el encuentro el presidente Henry Rosado, instó a los pequeños importadores, restaurantes y a todos los negocios vinculados al mundo del vino a que sigan apoyando la asociación, como hasta ahora lo han venido haciendo para que cada vez más tener una asociación, así como también un sistema de restauración más fortalecido. Invitó a los jóvenes del país que se sientan atraídos por la profesión de sommeliers a que visiten la entidad, para que conozcan la misma y puedan formalizar su inscripción para el nuevo diplomado. Luego de lo protocolar los presentes degustaron distintos vinos y picaderas.