Río Grande (Puerto Rico), (EFE).- Los mejores chefs del Caribe mostraron hoy sus habilidades culinarias en el hotel Mar Beach Resort de la localidad de Río Grande (costa este), en el marco de la exhibición gastronómica Taste of the Caribbean».

Cocineros de renombre de la región, pasteleros y cocteleros compitieron por el premio de Chef del Año, Chef Pastelero del Año y Bartender, durante un evento organizado por la Asociación de Hoteles y Turismo del Caribe y la Compañía de Turismo local.

Los equipos compitieron en las categorías de creación de almuerzos y cenas tras recibir unas cestas con los ingredientes (carne, pescado y aves) con los que prepararon menús de tres platos. Los chefs dispusieron de una hora para crear el menú y tres más para confeccionar la comida, servir el aperitivo, el plato principal y el postre a los asistentes a las comidas.

La jornada comenzó con una exhibición de Andrew Logan, jefe pastelero de Albert Uster Imports, que presentó en un taller diferentes tipos de platos de chocolate.

La exhibición contó también con la denominada The Playground,» en la que Logan mostró una receta elaborada a base de técnicas de cocina molecular.

Por su parte, el chef Francisco Llil, del Mayan Palace Resorts en Cancún, ofreció una demostración con tradiciones culinarias mexicano-caribeñas.

La competición de cocteleros contó con la presencia de representantes de once islas del Caribe.

En la cita tomaron parte participantes de Antigua y Barbuda, Bahamas, Barbados, Islas Vírgenes Británicas, Curacao, República Dominicana, Jamaica, Puerto Rico, Santa Lucia, Trinidad y Tobago y las Islas Vírgenes Americanas.