El cirujano y médico naturista dominicano, doctor Frank Canelo (76 años), presidente del Centro de Salud Devanand (yoga, salud y restaurant) por más de 50 años ha reconstituido su cuerpo engullendo -en un 100%- legumbres, hortalizas y frutas, y nunca ha sufrido el mareo más charlatán. Él, consciente de que la carne roja y procesada obra en abono del cáncer, al igual que sabios y científicos de la antigüedad y la contemporaneidad, ha sido vegetariano completamente.

No aparece, por ningún lado, quien niegue que los aditivos químicos y las hormonas en los alimentos elaborados perjudican la salud, y que las dietas vegetarianas y recetas de los antiguos gurús o guías espirituales de la India son saludables. Además de la sana alimentación, los especialistas recomiendan comer poco, que se expresa en la frase: “Desayunar como un rey, almorzar como un Príncipe y cenar como un mendigo”; un 70% que sea crudo y un 30% cocinado, así como tomar mucho líquido.

¿Cuáles celebridades han sido vegetarianas?
Desde hace más de cinco mil años, monjes, filósofos, pensadores, científicos, inventores, escritores y otras personalidades de mentes luminosas y acciones excelsas, abrazaron el vegetarianismo.

¿Les sosegaba, remozaba y tonificaba su intelecto y lucidez? Estos sabios y notables fueron vegetarianos en atención a la salud, la ecología, la ética, la religión y el derecho.

En las primeras décadas del siglo XXI, es alto el número de vegetarianas y veganas. Estas últimas rechazan los huevos, la leche, el queso, la mantequilla, etc., y sólo consumen verduras y frutas. Se destacan defensoras de los animales, sufragistas y ecofeministas.

En el 2020, el 6% de la población mundial era vegetariana, en un sostenido crecimiento de esa cultura culinaria desde 1960, cuando en Estados Unidos fue fundada la American Vegan Society, y ya en 1908 había sido creada la Unión Vegetariana Internacional, en Alemania. En reconocimiento de ese segmento, el 1 de octubre fue instituido el Día Mundial del Vegetariano, y el 1 de noviembre como Día Internacional del Veganismo.

A la par con el doctor Frank Canelo, los sabios y científicos citados, ¿por qué son tan gigantes y fuertes los caballos, camellos, elefantes, hipopótamos, rinocerontes y otros animales que sacian sus requerimientos alimenticios únicamente con raíces, tallos y hojas?.

Si usted quiere desintoxicarse, achicar su anti-estética barriga y alargar su período existencial en la tierra, tiene que pisotear los mitos nutricionales sobre la alimentación vegetariana, comenzando con el control psíquico-emocional de la ingesta estomacal.

Ya les acabo de dar ejemplos palpables sobre la filosofía de sobresalientes de la historia, que sanamente siguen a los animales. Las opciones son variadas, por lo que puede convertirse en flexi-vegetariano, frutariano, vegetariano lacto, pescetariano, ovo-lacto vegetariano, crudívoro o vegano. ¿Por cuál se decide…?