Chefs, amas de casa, avicultores y público en general, compartieron las diferentes formas en que se presenta el huevo en la mesa dominicana, ya sea como plato principal, o como combinación de diferentes recetas dulces o saladas.

La tertulia Comer como un dominicano trajo el tema Fritos o sancochados: Las variantes del huevo en la mesa dominicana, para analizar los múltiples usos de este alimento en la elaboración de platos dominicanos.

Luis Felipe Rodríguez, gerente de Educación y Animación Sociocultural del Centro León dio las palabras de bienvenida en representación de esta institución cultural, que ha venido implementado la realización de actividades dentro de su programa mensual en la ciudad de Santo Domingo.

Este encuentro, realizado el pasado jueves en La Quinta Dominica en la Zona Colonial en coordinación con Adochefs y los auspicios del Grupo Propagas, contó con la participación del chef independiente Carlos J. Estévez, Jacqueline Henríquez, de Cocina Gourmet; Diana Munne, de Xocolat y Rosanna Ovalles, del programa televisivo Sazonando, por Telesistema, canal 11.

También los representantes de Adochefs, Tony Polanco y Ciro Casola estuvieron presentes compartiendo recetas y técnicas, conversadas en tertulia donde las propiedades, atributos y funciones del huevo salieron a relucir. El huevo forma parte de la dieta diaria en la mesa dominicana y aporta igual cantidad de calorías que una fruta según los nutricionistas, además de proveer de la mejor proteína encontrada entre todos los alimentos (el mejor perfil aminoacídico), y una gran variedad de vitaminas.