MADRID, (EFE).- Las dificultades económicas por las que pasan muchos inmigrantes y el desconocimiento de los productos españoles lleva a este colectivo a sustituir hábitos saludables de sus países de origen por conductas menos sanas y que provocan obesidad, según expertos en alimentación.

Para subsanar estas lagunas y fomentar costumbres correctas en la alimentación, la Asociación Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha editado la guía Una alimentación sana ¡para todos!, presentada hoy por el presidente de este organismo, Roberto Sabrido.

El objetivo de la guía es facilitar la integración de los inmigrantes y luchar contra la obesidad en este colectivo, que presenta mayores tasas de incidencia que la población autóctona, según estudios elaborados en 2008, indicó Sabrido.

Según una de las autoras de la guía, Joy Ngo de la Cruz, los inmigrantes llegan a España con patrones de alimentación saludables, ya que sus dietas presentan mayores ingestas de frutas y verduras y menos alimentos procedentes de fuentes animales.

Sin embargo, la carestía de algunos de los productos españoles y el desconocimiento han hecho que muchos de ellos adopten malos hábitos como el exceso de grasas y de bollería industrial.

Las nuevas generaciones son las más proclives a los productos españoles, pero los hábitos alimentarios constituyen parte de la cultura y la gastronomía es lo último que se pierde en un proceso de integración, subrayó Ngo de la Cruz.

En este sentido, otro de los autores, Josep Tur, destacó que los latinoamericanos son los que mejor se adaptan debido a la cercanía de las culturas.

Datos del Ministerio de Agricultura citados por Sabrido reflejan que la carne de vacuno.