SANTO DOMINGO, RD.- El director de la Dirección General de Normas y Sistemas (DIGENOR), ingeniero Manuel Guerrero, anunció la implementación de dos programas de incentivo a la calidad a nivel nacional, que involucrará a Pequeñas y Medianas Empresas agrícolas y productoras de alimentos.

El ingeniero Guerrero explicó que estos programas estarán enfocados en optimizar la calidad en los procesos de producción, servicios, gestión y operaciones, además de asegurar la inocuidad de los alimentos y las buenas prácticas en los procesos agrícolas.

Informó que desarrollarán un programa denominado Evaluación de Conformidad, y que comenzará como un plan piloto que incluirá a 10 empresas de Santo Domingo y 5 de Santiago, pertenecientes a los sectores agua, panadería, quesos, cárnicos y jugos. La responsabilidad de DIGENOR consiste en que cada empresa desarrolle todas sus etapas hasta obtener la certificación. Este proceso estará a cargo de un técnico nuestro, capacitado para esos fines.

Explicó que el Programa de Evaluación está concebido pensando en el consumidor, servirá para promover y motivar la inocuidad de los alimentos, el manejo eficiente de los desechos, las buenas prácticas de higiene, la seguridad de los empleados y de los consumidores, además de elevar y fortalecer la oferta de calidad en las PyMEs que producen alimentos, para que se mantengan en el mercado.

El director de DIGENOR dijo que el proyecto estará segmentado en tres etapas que tendrán una duración de dos (2) meses, con un período de gracia hasta tres (3) meses para que cada empresa pueda obtener su sello de calidad. Durante la primera etapa del proyecto a cada una de las empresas le colocarán un Label identificador, que indique que la misma ha iniciado un proceso de implementación de las normas de conformidad, tomando en cuenta el producto o servicio de su competencia.

Con este programa se busca orientar a las Pequeñas y Medianas Empresas acerca de los procesos y acciones que deben ejecutar para lograr la implementación de calidad en sus procesos y operaciones, promover la calidad en estas empresas, sensibilizarlas en todo lo relacionado a la importancia de implementar y cumplir las normas, además de garantizar una cultura de calidad en aquellas que producen alimentos.

DIGENOR también pretende desarrollar un Programa de Evaluación de Conformidad que les permita implementar la calidad en el sector de los alimentos, incrementando así la capacidad productiva, comercial y de exportación.

Programa de Capacitación

El director de DIGENOR también anunció que la institución comenzará a desarrollar un Programa de Capacitación en Calidad para las Agro-PyMEs con el apoyo de la Unión Europea, del Consejo Nacional de Competitividad (CNC), del Centro de Desarrollo Agrícola y Forestal (CEDAF), de la Junta Agroempresarial Dominicana (JAD) y de PROMIPyMEs.

En tal sentido se realizarán 13 talleres en las regiones Este, Sur, Norte y en el Distrito Nacional, donde se abordarán temas relacionados con las normas del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP), buenas prácticas de manufacturas, buenas prácticas agrícolas, inocuidad de los alimentos, ISO 22,000: sobre inocuidad de los alimentos, y el programa privado de Sanidad de los alimentos y rastreo (Globalgap).

El ingeniero Manuel Guerrero informó que los talleres tendrán una duración de cuatro horas y comenzarán a realizarse el 18 de octubre en San Francisco de Macorís y La Vega; y concluirán el 11 de noviembre en Jarabacoa.

En ese tiempo se capacitarán a 650 personas, involucradas de manera directa con la producción de cacao, café, vegetales orientales, invernaderos, aguacate, mango, banano, piña, cárnicos y queso, entre otros productos.