POR RAFAEL TOMÁS JAIME
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Los minerales son nutrientes, muchos de los cuales considerados esenciales para el metabolismo y la previsión de diversas enfermedades.

En su forma natural, no suplen al individuo de energía, porque son inorgánicos, pero en las plantas se combinan con moléculas orgánicas, para facilitar su absorción en el organismo humano.

Su función principal es mantener el crecimiento apropiado de los órganos.

Son elementos químicos inorgánicos, que los encontramos en tejidos animales, constituyendo un 4 por ciento del peso corporal total.

Intervienen como enzimas reguladoras del metabolismo.

Los médicos nutricionistas consideran que el mantenimiento de una concentración normal de minerales en los líquidos corporales es vital para el individuo.

Los minerales tienen que ver con la salud de los huesos, dientes, uñas y los cabellos.

Son necesarios para la síntesis de hormonas, la elaboración de tejidos y actúan como reguladores de la actividad muscular, nerviosa y de los fluidos corporales.

Los médicos sugieren una alimentaciòn balanceada o la ingesta de un suplemento multimineral para una buena salud, pero el consumo dependerá de la constitución y del estilo de vida de cada persona.

La fuente principal de los minerales son las plantas, los vegetales, legumbres, frutas y nueces, ya que éstas los extraen de la tierra y los incorporan a sus tejidos.

Los minerales tóxicos y contaminantes son el plomo, alumnio, cadmio, mercurio, arsénico, bario, estroncio,

boro, litio, berilio, rubidio, uranio y otros.

MACROS:

-Potasio (k)

-Fósforo (p)

-Calcio (Ca)

-Sodio (Na)

-Azufre (s)

Magnesio (Mg)

MICROS:

-Hierro (fe) – Yodo (I)

-Cobre (cu) -Zinc (z)