Aunque no todo el mundo ha tomado la adecuada consciencia de comerlas siempre en su temporada, pocos no saben que la colorida fresa es de las frutas más nutritivas que existen en el mercado.

Su difusión se ha renovado en los últimos años, luego de que varios especialistas divulgaran tanto en medios escritos como vía internet, su conclusión de que comiendo apenas ocho fresas al día, se puede puede mejorar la salud del corazón.

Además, dan cuenta los especialistas, baja la presión arterial, reduce el riesgo de algunos cánceres y mantiene la función cognoscitiva. Por eso no es extraño que la gente asocie fresas con el poder nutricional.

Las fresas contienen un alto valor nutricional, como antioxidantes (incluyen vitamina C) son claves para prevenir enfermedades crónicas y promueven una óptima salud.

Prueban la capacidad de absorción de los radicaleFruta muy reconocida mundialmente y utilizada en todo el mundo, la fresa comienza a aparecer hacia la primavera europea.

Originaria de América, la hermosa fresa, fue introducida por colonos estadounidenses en Europa allá por el siglo XIX; los primeros frutos que llegaron a Europa no tuvieron el éxito deseado por lo que su mal cultivo provocó que fueran de poco sabor y tamaño. Pero rápidamente una nueva cruza con fresas originarias de Chile finalmente conseguiría que en Europa se diera comienzo al cultivo de todo tipo de fresas y fresones de gran tamaño y rico sabor.

Actualmente la fresa es cultivada en Italia, Estados Unidos, Israel y España (en la provincia de Huelva) y permite ser exportada a Francia, Alemania, Reino Unido, Holanda, Bélgica, Austria y Suiza.

Características

La fresa se caracteriza por ser una fruta multiuso, debido a su rico sabor dulce y a su tamaño se puede encontrar en tortas, tartas, pasteles, ensaladas de fruta o decorativos de postres.

Basándonos en el valor nutricional de las fresas podemos destacar una gran cantidad de hidratos de carbono como lo son la glucosa, fructosa o xilitol, además de brindar interesantes aportes de fibra que permitirá un correcto funcionamiento del tránsito intestinal.

Sobre compuestos orgánicos se dice que el contenido de ácido cítrico (recomendado para mujeres embarazadas debido a su gran poder alcalinizante.