OCOA, Azua. Lo que está ocurriendo en las lomas altas de aquí es la crónica de la voluntad humana sobre las metas llamadas imposibles, matizada con buena dosis de emprendurismo, una concepción de vida sana como estilo personal de vida de sus ejecutantes y una visión de negocios de gran rentabilidad y etiquetada de una responsabilidad social para con las comunidades.

En Ocoa se ha vuelto al inicio, como cuando se crearon aquí los primeros viñedos en el nuevo mundo.

El Ocoa Bay

El complejo agro turístico Ocoa Bay es desarrollado por inversionistas dominicanos y estadounidenses como una comunidad turística con villas, hotel boutique, casa club, restaurante, plaza, locales comerciales, salones para conferencias, anfiteatro, iglesia, spa, jardín botánico, raquet club, club de niños, helipuertos, pista de aterrizaje, estacionamientos, acueducto, planta de tratamiento de aguas residuales, servicio de energía eléctrica y sistema de recolección y tratamiento de desechos sólidos.

Ocoa Bay se diferencia al contar con un viñedo con capacidad para producir vinos de alta calidad y uvas de mesa. El área a desarrollar es de 1.4 millones de metros cuadrados, en la comunidad Hatillo, en el borde de la Bahía de Ocoa. La primera fase ocupará 566 mil de metros.

Este novedoso complejo es el primero de tipo agro turístico sostenible, que se desarrolla en el país y la primera iniciativa de importancia en este sector en la región Sur en el litoral comprendido entre las ciudades de Azua y Baní y sobre la hermosa bahía de Ocoa, y a corta distancia de la carretera Baní-Azua.

El viñedo

Las investigaciones sobre el cultivo de la vid en Hatillo se iniciaron hace ocho años y se creó un viñedo experimental.

Indica el arquitecto Acevedo que los procesos realizados han probado que el área escogida para Ocoa Bay tiene excelentes condiciones para esta actividad.

Se han adoptado las variedades Moscato de Hamburgo, Tempranillo, Malvacia, Italia, French Colombard, Cabernet Sauvignon, Monte Pulciano; se han realizado varias vendimias y producido vino tinto y blanco de muy buena calidad, y otras bebidas derivadas de la uva.

Este proceso cuenta con la asistencia de enólogos y viticultores de España y Chile.

La experiencia, dijo, servirá para mejorar y ampliar el cultivo de la uva en la región Sur. Los vinos experimentales producidos han logrado muy buena calificación de expertos enólogos y personas experimentadas en la cata de vinos de España, Chile y República Dominicana.

Gora Kardan Investment, SRL, creada en el año 2005, es la empresa que promueve este complejo.

El arquitecto Gabriel Acevedo dijo que con Bay se propone un modelo de turismo vinculado a las comunidades aledañas a las que integrará para agregar valor a los productos y servicios turísticos y mejorar la calidad de vida de la comunidad.

Dice que se fomentará una diversificación agroindustrial de cultivos, de la pesca y el cultivo de plantas regionales como el guayacán, el cactus (nopal y maguey), entre otras.

La sardina de la bahía, actualmente desaprovechada, fue probada fileteada. el jamón de chivo junto al queso de leche de chivo tienen un rico sabor. Desde España viene un repostero tradicional especialista en pan artesanal, para enseñar a la comunidad a hacerlo.

UN APUNTE

Ahorro

República Dominicana importa actualmente 15 millones de libras de uvas Red Globe, a pesar de tener condiciones, a partir de este proyecto, de producir la tercera parte de esa cantidad. Las uvas Red Globe de Ocoa, recién cortadas del viñedo, tienen una calidad y sabor superior.

EL DATO

Dimensiones

El proyecto dispone en total de 2 millones de metros cuadrados.

Los viñedos van ocupar 160 hectáreas.

Una hectárea produce cinco mil botellas por vendimia, lo que se traduce en 10 mil porque son dos vendimias al año las que se hacen en Ocoa Bay.