El vicepresidente ejecutivo de la Junta Agroempresarial Dominicana (JAD), Osmar Benítez dijo que ha sido devastador en términos económicos para la industria cárnica y para el sector productor de carne vacuna, la campaña mediática de cuestionamiento a la calidad del salami que se elabora y comercializa en el país.

Sostuvo que como resultado de esa campaña la venta de salami producido por las grandes empresas dominicanas se ha reducido en un 70% mientras que la baja en las pequeñas es de un 95%.

Declaró que esa situación ha comenzado a reflejarse en despidos de miles de empleados y en el casi colapso económico de algunas procesadoras del alimento.

Explicó que la demanda de res para la elaboración de salami se ha reducido sustancialmente, por lo que de persistir la crisis de este embutido los procesadores y productores de res irían a la quiebra.

El vicepresidente del JAD advirtió que se corre el riesgo de que más de 10 mil plazas de empleos se pierdan como consecuencia de la drástica reducción en el consumo de salami, tras la denuncia que se generalizó sobre la supuesta mala calidad del producto.

Esto se está reflejando en la compra de ganado vacuno y afectará también a la compra de ganado porcino, porque hay muchas embutidoras que no pueden comprarlos si obviamente no se está vendiendo el salami, expresó Benítez.

Enfatizó que la crisis en la venta del salami ha tenido un impacto devastador para el sector productor de carne de res que semanalmente procesaba el 40% del producto.

Informó que el directorio ejecutivo de la JAD realiza un análisis que presentará la semana próxima en el que explicará el impacto negativo que se causa cuando una información es manejada de manera imprudente como el caso del salami.

Recomendó que consuman el salami de fábricas y empresas reconocidas y a las autoridades que manejen este tipo de información con prudencia.

UN APUNTE

Carne

El vicepresidente de la JAD, Osmar Benítez dijo que más de dos millones de libras de carne al mes están dejando de adquirir las embutidoras, lo que podría llevar a la quiebra a decenas de productores y al despido de miles de trabajadores.