Restaurante “Brasserie Lipp”, en París

He tenido la ocasión de poder ir, hace muchos años y acompañada de mi hermana María q.e.p.d. a esta que es una de las cervecerías más antiguas de la llamada “Ciudad de la Luz”, nombre que remite a su fama como centro de las artes y la educación así como a su adopción temprana de la iluminación urbana.

La Brasserie Lipp se convirtió en un imprescindible de Saint-Germain-des-Prés (barrio Latino, uno de mis preferidos) desde 1880 y goza de clientes de muy buena reputación literaria y política. Son ejemplo de ello Gide, Malraux, Proust, Camus, Sartre en su época… Hoy en día, la Brasserie todavía acoge a personas del mundo político, periodístico, literario y artístico de la capital y otros lugares de Francia y del resto del mundo: Fabrice Luchini, Jean-Paul Gaultier, Jack Nicholson, Sofia Coppola, Sandrine Kiberlain o Benjamin Biolay, entre tantos…

El decorado del local (cerámica, grandes espejos, frescos en el techo) es típico del siglo XIX. También sus camareros vestidos de uniformes negros, delantal blanco y servilleta blanca sobre el ante brazo participan a dar ese ambiente tan particular a la casa. En sus diversos platos, encontrará a todos los clásicos de la “brasserie” parisina.

Como he dicho, generaciones de diputados, hombres de letras, artistas, algunos clientes habituales de cierta edad le siguen siendo leales, les agrada evocar recuerdos del pasado y además seguir degustando sus platos. Expongo algunos de ellos aquí y no he querido traducirlos de su idioma original (los he transcrito tal y como vienen en la carta):
Tarama 100 gr, blinis
Saumon fumé, blinis
Caviar Osciètre Sélection Petrossian
Potage crème de légumes
Crème de crustacés
Soupe de poissons
Salade LIPP avec thon
Hareng bismark
Escargots de Bourgogne
Assiette de véritable Jambon Prince de Paris
Foie gras de canard, toasts
Pied de porc farci, grillé, mi favorito…

Y un largo etcétera pues he omitido los delicados y apetecibles postres y la gran variedad de cervezas nacionales y extranjeras y los vinos y licores variadísimos.

El restaurante está situado en el número 151 del Boulevard Saint-Germain
75006 Paris. Metro: Saint Germain des Près. Autobuses: 95,96,87,39
Número de teléfono: +33 1 45 48 53 91 (les recomiendo reservar mesa)
El horario de apertura es de lunes a domingo desde las 09:00 hasta las 00:45.

Cocina Tradicional

Terraza, Acceso WiFi

Formas de pago: Efectivo, Tarjetas de Crédito, American Express, Visa, Eurocard/Mastercard, Diners Club.
Si tienen intención de visitar Paris, es un lugar que les recomiendo tanto por su exquisita cocina como por su encantador emplazamiento y buen servicio y trato con el cliente.