GINEBRA, 22 Ene 2013 (AFP) – Agencias de la ONU lanzaron este martes una campaña para limitar el desperdicio de alimentos, recomendando a los consumidores hacer sus compras con una lista o no desechar la fruta con forma «rara», entre otras cosas.

La campaña Think.Eat.Save. Reduce Your Foodprint («Piensa. Aliméntate. Ahorra. Reduce tu huella alimentaria») procura «reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos a lo largo de toda la cadena de producción y consumo», indicaron el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en un comunicado.

«La nueva campaña se dirige específicamente a los alimentos desperdiciados por los consumidores, los minoristas y la industria hotelera», agregaron.

«En un mundo de siete mil millones de habitantes, que aumentarán a nueve mil millones en 2050, el desperdicio de alimentos no tiene sentido ni a nivel económico, ni ambiental ni ético», aseguró el secretario general adjunto de la ONU y director ejecutivo del PNUMA, Achim Steiner, según este comunicado.

«Aparte del coste que conlleva, toda la tierra, agua, fertilizantes y la mano de obra necesarios para cultivar esos alimentos se pierde. Por no hablar de las emisiones de gases de efecto invernadero producidos por la descomposición de los alimentos en los vertederos y el transporte de los alimentos que finalmente se desechan», añadió Steiner.

«Para hacer realidad la visión de un mundo realmente sostenible -concluyó-, necesitamos transformar la forma en que producimos y consumimos nuestros recursos naturales», aseguró.

«Juntos, podemos invertir esta tendencia inaceptable y mejorar la vida de las personas. En las regiones industrializadas, casi la mitad del total de alimentos desperdiciados, alrededor de 300 millones de toneladas al año, se debe a que los productores, minoristas y consumidores desechan alimentos que todavía son aptos para el consumo «, señaló por su parte el director general de la FAO, José Graziano da Silva, en el mismo comunicado.

«Es más que la producción total neta de alimentos de África subsahariana, y sería suficiente para alimentar a los cerca de 870 millones de personas con hambre que hay en el mundo», afirmó.

Entre otras cosas, se recomienda a los consumidores planificar sus comidas, hacer una lista para hacer las compras, y evitar comprar más de lo necesario, no dejándose llevar por las incitaciones comerciales.

La campaña también procura mejorar el conocimiento que tienen los consumidores sobre las fechas de vencimiento de los alimentos.