El Departamento de Nutrición de la Universidad Complutense de Madrid, indica en el estudio “Perjuicios y verdades sobre las grasas”, que el consumo de grasas es esencial para la vida y destaca que la ausencia de este nutriente en la alimentación puede afectar la salud de la piel, retención de líquidos e inclusive la fertilidad.
La nutricionista Mayra García, indica que “es posible comer sano y rico al mismo tiempo, lo esencial es mantener una alimentación balanceada y realizar actividad física de forma regular”.
Asimismo, enfatiza que no hay alimentos buenos o malos solo dietas desequilibradas. La calidad de las grasas que se consumen habitualmente es de gran importancia para lograr una alimentación saludable.
