San Cristóbal.- Con el crecimiento del turismo interno en los últimos años y tras haber declarado a San Cristóbal como destino ecoturístico el año pasado, esta provincia ha tenido un crecimiento significativo, resaltando el Restaurante La Chivería Yaguate como el lugar más frecuentado por visitantes de diferentes partes del país y de residentes en otros países.
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La Chivería ha marcado un precedente con su propuesta gastronómica enfocada en platos a base de carne de chivo y tilapia.
Su cocina hace remembranza a la dominicanidad, con matices de esos sabores que, en diferentes regiones, se utilizan desde hace varias décadas, destacándose sus platos como: Chivirico Sureño, Chivirico en salsa de vino y Chivirico caribeño, las croquetas de chivo, Mofongo de chivo, Nachos de chivo, Tilapia frita, al coco y el risotto de chivo, una creación para los más sibaritas.
El Nacional
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