La forma en que se manejan los alimentos en la mayoría de mercados de la Capital constituye una grave amenaza para la salud del pueblo, debido a la contaminación que el hacinamiento, la basura, la mugre, el lodo y los malos olores genera en esos centros de acopio.
En ese ambiente conviven apiñados más de 20 mil personas en el Mercado Nuevo de la avenida Duarte.
Mayoristas, vendedores de puestos fijos y ambulantes, transportistas, cargadores de camiones, compradores, integran ese universo que se desenvuelve en total desorden.
En destartaladas y antihigiénicas mesetas se exhibe carnes, frutas y otros comestibles, mientras que en los oscuros pasillos abunda la basura y hasta perros realengos dejando pulgas a su paso.
En una esquina cualquiera del establecimiento una mujer manipula alimentos cocidos sin guardar la más mínima regla de higiene.
La falta de higiene y el desorden en el establecimiento evidencian que existe en el lugar escasa supervisión de las autoridades municipales.
La situación más dramática se produce en el área de las carnes, donde los malos olores se tornan insoportables.
La manipulación de los productos comestibles se deja al criterio de los expendedores que, en la mayoría de los casos, no han recibido ningún entrenamiento.
Las asociaciones de comerciantes se quejan de que carecen de las maquinarias y el personal necesarios para manipular la basura y mantener el lugar con niveles de limpieza aceptables.
Luis E. Cabrera, presidente de la Asociación de Comerciante de los Mercados, explicó que hace unos seis meses el Ayuntamiento del Distrito Nacional (ADN) les entregó dos camiones y una pala para recoger la basura pero resultaron insuficientes.
Necesitamos dos palas más, cinco camiones, fijos en el mercado, precisó Cabrera.
Se quejó de que varios empleados que hacían labores de limpieza en el lugar fueron cancelados o pensionados por el Ayuntamiento del Distrito Nacional.
Podemos asegurar que los problemas más serios que tenemos en el mercado es la inseguridad, la falta de higiene y la sobrepoblación, afirmó Luis Taveras, presidente de la Unión de Vendedores del Mercado Nuevo.
Estamos totalmente apiñados, apenas podemos movernos aquí adentro. Todo esto hace que nuestra plaza se encuentre en un estado de desborde, insistió.
Explicó que en el 2001 las asociaciones de comerciantes del establecimientos hicieron un censo que determinó que en sus operaciones intervienen más de 20 mil personas diariamente.
Taveras considera que la solución al problema no es el traslado del mercado, porque esa plaza está rodeada de 15 barrios marginados cuyos residentes desenvuelven sus vidas alrededor de esta.
Este mercado es una especie de zona franca, porque es el principal empleador de la gente que vive en sus alrededores, significó.
Pero también, allí conviven las personas que amanecen sin el sustento de los hijos y llegan al mercado a recoger sobras para alimentarlos.
Taveras considera que el ADN debe reinvertir en el adecentamiento del mercado los arbitrios que pagan los comerciantes del establecimiento.
FRASES
A las autoridades les interesa poco esta plaza y hacen poco por ella para ver si se cae
Luis Taveras
Presidente de la Unión de Vendedores
Hace unos seis meses nos entregaron dos camiones y una pala, pero no es suficiente
Luis E. Cabrera
Presidente Asociación de los Mercados
El Nacional
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