Víctor Castro
Antes que una crisis la suspensión de la merienda escolar para revisar sus componentes es una decisión sensata. Con una inversión de 35 mil millones de pesos al año se tiene que procurar una dieta saludable, que alimente y no enferme a los estudiantes.
El director del Inabie, Víctor Castro Izquierdo, asombró con la revelación de que los estudiantes consumían 9 millones de libras de azúcar al año en la merienda.
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Parece que la dieta no era analizada por ningún nutricionista, sino que simplemente se compraban y preparaban los alimentos para dar de comer a los alumnos.
Para más inquietud estos días ha estado sobre el tapete un estudio que da cuenta de la alarmante obesidad infantil.
Desde temprano a las personas hay que enseñarlas a comer lo más sano posible, y la escuela es uno de los mejores centros de aprendizaje en ese sentido.
