El ministerio de Industria y Comercio inició un Plan Nacional de Calidad en la Producción que tendrá como primer sector de acción la producción de lácteos para lo cual tiene el apoyo del Consejo Nacional para la Reglamentación y Fomento de la Industria Lechera (Conaleche), la Dirección General de Normas y Procedimientos (Digenor), el Instituto Nacional de Protección de los Derechos del Consumidor (Proconsumidor) y el Ministerio de Salud Pública.

Dentro del plan se han identificado las mejores prácticas que propicien una cultura de calidad con el fin de ser difundidas en el Sector Lácteo, conscientes del gran aporte del mismo al Producto Interno Bruto (PBI).

En tal sentido, Conaleche y el Centro para el Desarrollo de la Empresa (CDE), con el apoyo del MIC, representado por Anina Del Castillo, viceministra de Comercio Interno, realizaron el taller de Aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura a Pequeñas y Medianas Empresas del Sector Lácteo, a cientos de procesadores de leche de la zona Este.

Esta actividad tuvo como objetivo dotar de herramientas y conocimientos sobre buenas prácticas y aplicación de políticas de calidad a los procesadores de leche de esta zona, que les permitan procesar productos lácteos con higiene e inocuidad.

José Montero, director del Conaleche, agradeció la coordinación interinstitucional y el respaldo del MIC, del MSP, de Proconsumidor y de Digenor para lograr la aplicación de una política de calidad.

Del Castillo explicó que este taller es el inicio de una serie de eventos que el MIC desarrollará junto al Conaleche con el objetivo de reorientar las prácticas de procesamiento de los productos lácteos.

El objetivo principal es lograr que desde el país se puedan exportar productos lácteos de calidad, con higiene e inocuidad. Queremos facilitar el incremento de la cadena productiva basada en la calidad e innovación, dijo

Sostuvo que el productor lechero debe mantener los estándares de calidad y el MIC es un facilitador para lograrlo con innovación.