La Asociación de Hoteles y Turismo de la República Dominicana (Asonahores) celebró con regocijo la declaración del país como Capital de la Cultura Gastronómica del Caribe por decisión conjunta de la Academia Iberoamericana de Gastronomía y la Real Academia Española de Gastronomía.

Joel Santos, presidente de Asonahores, dijo que la distinción otorgada al país por las dos prestigiosas instituciones es un reconocimiento de los avances que ha alcanzado el turismo dominicano en camino de posicionarse como el más completo destino de la Región.

“Esta distinción constituye un hecho relevante ya que se ha reconocido universalmente que una parte significativa del turismo mundial viaja motivado por la cultura y la oferta gastronómica, además de que este segmento representa un nivel socioeconómico más elevado que contribuye a fortalecer la sostenibilidad del país y a generar una mayor derrama económica en las comunidades turísticas”, destacó.

Al resaltar la importancia del componente gastronómico como recurso de la oferta turística, Santos hizo referencia a una cita del experto en turismo internacional, Peter Tarlow: “No hay duda que la comida es una parte fundamental en la experiencia turística. Si el turismo se trata de ver nuevos lugares y tener nuevas experiencias únicas, entonces podemos asegurar que el mundo culinario es una parte fundamental de esa experiencia”.