Carne putrefacta

El negocio de carne putrefacta desmantelado en Santiago por la alcaldía y el Ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales llevaba operando cerca de dos años. Cómo se explica que durante tanto tiempo las autoridades ni nadie se percataran que la suplidora instalada cerca del vertedero de Rafey operara sin reunir las mínimas condiciones sanitarias.

No se trata de un simple puesto, sino de una suplidora de distintos establecimientos. Al desmantelar el negocio que comercializaba pollo descompuesto las autoridades encontraron unas 700 libras con gusanos.

El caso es para que las autoridades inicien una batida en todos los establecimientos que comercializan carnes y procesan otros alimentos para determinar si llenan los requisitos sanitarios.

El país está lleno de negocios de comida que además de operar al aire libre, ahora están en duda los productos con que se cocinan. Los inspectores de Medio Ambiente, Salud Pública y de los ayuntamientos tienen que ser más eficaces en la supervisión de los establecimientos. Con el escándalo, que no puede verse como un caso aislado, se ha reconfirmado que hay personas capaces de todo con tal de obtener unos pesos.