En medio del fatigante calor caribeño, hay un manjar que nunca falla cuando se trata de refrescar el cuerpo y a la vez endulzar el paladar: fresa con crema.
Este delicioso y gustoso dulce frío, que muchos disfrutan en reuniones familiares, salidas con amigos o simplemente como un antojo personal, se ha ganado un lugar especial en la gastronomía popular de la República Dominicana.
Aunque su preparación es súper sencilla, la combinación de fresas frescas con una crema suave logra un equilibrio perfecto entre frescura y sabor.
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Nuevas tendencias 🍓
La fresa con crema, simple en apariencia, pero poderosa en sabor, esta delicia abre paso con frescura entre las tendencias que marcan el dulce camino de la cocina local.
Detrás del éxito
Clauris Hiraldo es una joven con una historias inspiradora: Comenzó vendiendo takis (papitas enchiladas de origen mexicano) en el colegio de su infancia y hoy es reconocida por haber introducido uno de los postres que se ha convertido en un fenómeno de popularidad: fresa con crema.
Con el tiempo, Clauris quiso ir más allá. De la venta de papitas dio el salto a la elaboración de nuevos productos.
“Fui la primera en traer las fresas con crema al país. Fue un boom inmediato, porque fue en plena pandemia”, afirma Hiraldo Capellán a periodista de El Nacional.
Las fresas con crema, una combinación de frescura, dulzura y creatividad, conquistaron rápidamente a los dominicanos. Pero no solo eso, también introdujo las mangonadas, un postre fresco y picante que se ha ganado un lugar especial en el corazón y el paladar de sus clientes.
Clauris no se quedó ahí. Para diferenciar su producto, ofrece una variedad de adornos comestibles, desde Oreo hasta frutas frescas, que permiten personalizar cada porción y crear una experiencia única para el cliente.
Además, su catálogo incluye frutas enchiladas (mango, jobo, manzana de oro, uvas) y dulces mexicanos y americanos, ampliando su oferta y atrayendo a diferentes públicos.
Experiencias
Actualmente, su negocio ClakisRD cuenta con dos sucursales: una en Plaza Central, en el tercer nivel, y otra en San Vicente de Paul, Plaza Negra. Esto le permite llegar a un público amplio y mantener su conexión directa con los consumidores.
“Gracias a Dios, después de todo este tiempo seguimos teniendo clientes fieles que buscan nuestros productos,” destacó.
Emprendedores
Clauris aconseja a quienes desean emprender que no esperen el momento perfecto, sino que comiencen con lo que tienen.
“La clave está en la pasión, la dedicación y la innovación constante,” resaltó Hiraldo
Invita a atreverse, a ser creativo y a creer en las propias ideas, porque, como ella demuestra, con esfuerzo y ganas, los sueños sí se pueden hacer realidad.
Popularidad
Su popularidad se debe a que la mezcla es lo mejor de dos mundos: la frescura de la fruta y la suavidad de la crema.
Para algunos, es el sabor de las tardes en familia; para otros, el acompañante perfecto de una salida casual con amigos.
Ingredientes 🍓
1 taza de fresa fresca
1 taza de crema de leche
2 cucharadas de azúcar
1/2 taza de yogurt
1 cucharadita de esencia de vainilla, galleta triturada, leche condensada.
Preparación
Lavar y cortar las fresas:
Lava bien las fresas, retira los tallos y córtalas en mitades o cuartos, según el tamaño.
Preparar la crema
En un tazón, mezcla la crema con el azúcar y la vainilla.
Bate ligeramente hasta que esté suave, pero sin montar completamente.
Elaborar el postre
En vasos o recipientes individuales, coloca una capa de fresas, luego una capa de crema, y repite si lo deseas. Puedes decorar con sirope, galletas trituradas o leche condensada.
Servir frío
Refrigera por unos minutos antes de servir para una mejor degustación.
Edición: José Toledo
Fotografía: Chaimy Soriano
