La nutricionista costarricense Gloriana Arce analizó calóricamente los platillos típicos que forman parte de la dieta casi diaria en nuestro país, llegando a la conclusión de que se pueden disfrutar a cualquier hora del día si se consumen con moderación.

Manifestó que hay que recordar que no existen alimentos buenos o malos, solo dietas mal balanceadas.

Eso sí, descubrimos que la forma en la que son preparados los platillos típicos hace que sean recetas con un alto contenido de grasa explica Arce.

Cada uno de los hallazgos le permitirá a las personas adecuar la receta para seguir su dieta usual, sin afectar su identidad nacional y mantener una buena salud.

En el análisis, la doctora Arce contempló diversas variables como los ingredientes, su preparación y las porciones que rinde la receta. Esto le permite a usted conocer el contenido calórico y los nutrientes que aporta cada plato, dijo. Indicó que el secreto está en la porción que nos servimos.

En porciones pequeñas podemos satisfacer nuestro paladar a diario, puntualizó.