Dominicana, la República de Sabores es el título del libro de recetas gourmet que presentó el restaurante Porter House a sus clientes, amigos y relacionados durante una cena donde ofreció una degustación de su nuevo menú.
Filipo Ciccone, propietario de PorterHouse manifestó que la edición nació con el propósito de crear un libro recetario dominicano gourmet. El proyecto se desarrolló a partir de la necesidad de generar recetas de comida típica dominicana para un restaurante de alta cocina, con especialidades basadas no sólo en las recetas de antaño, sino también en los sabores modernos que nuestras familias han puesto de moda, y en la evolución de la nueva cocina dominicana, expresó. Señaló que muchos de los platos expuestos ni siquiera estaban documentados hasta ahora, y sin embargo, aclaró que cada uno era cocinado, con corazón y pasión.
El Nacional
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