Crononutrición

La crononutrición es un estilo de alimentarse que viene promoviéndose en algunos países con la finalidad de consumir los alimentos que siempre hemos deseado, pero en su momento justo, tomando en cuenta el “reloj biológico hormonal del cuerpo”, novedoso orden nutricional.

Resulta que cuando al organismo humano le llega un alimento cual que sea, se desprenden una serie de mecanismos biológicos que involucran sustancias digestivas, enzimas, hormonas, en fin, una serie movimientos fisiológicos para acomodar los macro y micronutrientes en nuestro cuerpo aprovechando el “ritmo circadiano” de nuestras hormonas.

Dentro de las hormonas que más se involucran en la crononutricion están: la insulina producida por el páncreas junto al glucagón, la ghrelina fabricada en el estómago, y el cortisol fabricado en las glándulas suprarrenales, todas ellas estimulan el centro del apetito o de la saciedad (llenura) del hipotálamo parte funcional que se encuentra en el cerebro, así como las hormonas conocidas como catecolaminas.

Hoy se estima que existen tres pandemias de nuestro siglo XXI como lo son el Síndrome Metabólico, la Obesidad y consecuentemente la Diabetes, son consideradas dependientes de la disfunción del reloj biológico de nuestro cuerpo en el manejo de las comidas, a las cuales se les agregan la hipertensión arterial, y los niveles elevados del colesterol y triglicéridos, por eso usted debe ser comedido y respetar el horario de sus comidas

Producto del ritmo circadiano hormona lnosotros tendremos cambios hormonales importantes durante el día y la noche, así por ejemplo otra hormona la llamada melatonina entra en función para favorecer el sueño en la noche y participa activamente con la digestión de la cena.

Hay que decir que la crononutrición viene a orientar mejor los horarios de las comidas y que cada glándula produce sus hormonas en forma horaria según el contenido de proteínas, grasas, carbohidratos, minerales, vitaminas, agua, que recibe el cuerpo en su ritmo de alimentación.

Evitar largos períodos de ayuno y comer más en las primeras horas del día son consejos para aplicar la crononutrición a la vida diaria, así como dormir de 6 a 8 horas diariamente.

Esta especialidad de cronometrar los alimentos a llevado a muchos aplicar y recomendar ciertas técnicas prácticas como son: desayuna como un rey, come como un príncipe y cena como un mendigo. Otra recomendación nutricional es: come la mitad, duplica las actividades físicas y triplica la risa, determinantes para una buena aplicación de la crononutrición.