Mayagüez Culpan federaciones de la situación alimentaria

Empresa envía carta a Payano, Mejía, Acosta y Noboa, en la que ofrece amplias explicaciones

Tengo en mi poder una carta que envió el licenciado Andy Chong, gerente de operaciones de Comida Empresarial R&E; SRL, en la que culpa a las federaciones deportivas nacionales de la situación de la alimentaria de los atletas.

Y ofrece una explicación sobre la alimentación que ellos sirven a los atletas que irán a los Juegos de Mayagüez.

Veamos la misiva:

Después de un cordial saludo, hacemos constar nuestra preocupación por las constantes contrariedades que notamos han ocurrido últimamente con los servicios de alimentación que les ofrecemos;

Efectuamos varias reuniones con el Ministerio de Deportes, el comité Olímpico y todos los federados, donde conocieron nuestras instalaciones, pudieron palpar nuestro profesionalismo y capacidad de higiene, calidad y producción. En dicha reunión escuchamos sus quejas y le buscamos soluciones inmediatas de la siguiente manera:

Acordamos con la anuencia de todos y el apoyo de la Sedefir habilitar 2 comedores de importancia con capacidad para 200 personas cada uno, ubicados en el Centro Olímpico y el Parque del Este; con la finalidad de poder brindarles a las federaciones comida tipo buffet, hasta con meriendas, incluidas para los atletas, para así acabar con las quejas de los platos servidos y brindarles un adicional complemento alimenticio con el debut de las meriendas entre comidas, lo cual fue aplaudido y apoyado por el COD y la Sedefir.

Por cuanto, invertirnos tiempo y dinero en logística en compras de neveras, mesas, manteles, en empleados extras y equipos para los refrigerios y el buffet de la alimentación diaria de los comedores que se acondicionaron para que los atletas reciban la alimentación como se debe. Sin embargo, hemos quedado sorprendidos sobremanera después de haber hecho este esfuerzo, al encontrarnos con que la mayoría de las federaciones prefieren que se les siga mandando la comida en platos con la conciencia de que es mejor tipo buffet, pero por su logística es mejor para ellos.

Se acordó también la eliminación de los eventos especiales, para poder incluir las meriendas como complemento de la alimentación, sin subir el presupuesto de la Sedefir, por considerarse más importante la alimentación diaria de los atletas, debido a la competencia de los Juegos Deportivos Centroamericanos.

Pero más nos sorprende, que después de haberles ofrecido meriendas como complemento de la alimentación, con el visto bueno por parte del COD y la Sedefir, ahora nos encontramos con que las federaciones prefieren los eventos especiales, y no las meriendas.

Hemos escuchado sus quejas, y les hemos buscado soluciones, pero a la hora de ejecutar dichas soluciones por preferencia de ustedes, en su gran mayoría han exigido que todo siga igual.

Ahora les brindamos otra gran solución para ver si es aceptada, que nos preparen de manera escrita el menú de la alimentación que desean recibir cada federación para sus atletas, unificando criterio y tomando en cuenta que desde enero del 2006 hemos mantenido el mismo precio, por el desayuno y la cena RD$105.00 C/U, menos el descuento de los impuestos y anticipos por ley. El almuerzo es de RD$130.00, menos el descuento de los impuestos y los anticipos por ley, y ha estos precios hay que descontarles también los enormes gastos de cocina, logística de distribución y empleomanía, para ofrecer un desayuno y una cena de víveres, embutidos, huevos, pastas, y demás campañas, pan, jugos y frutas, y un almuerzo de 2 arroces, 2 carnes, 2 ensaladas, 1 de granos, 1 de fritura o pastelón, pan, postre y jugos diversos.

Recalcamos que somos una empresa privada que ganó el servicio de alimentación de los atletas después de haber acudido a una licitación pública nacional, por concurso, el cual ganamos por nuestro prestigio, responsabilidad, transparencia, logística, capital humano, solvencia y equipamiento.

Estaremos a la espera de su cooperación.

Hasta mañana, si Dios quiere, dominicanos.