Los ministerios de Agricultura, Salud Pública y la Dirección General de Ganadería trabajan en el proceso de certificación de los mataderos, con la incorporación de 154 médicos veterinarios, que permitirá al país volver a exportar carnes a los mercados de Estados Unidos.

El ministro de Agricultura, Salvador Jiménez, resaltó el trabajo en conjunto de los ministerios en el proceso de inspección de carnes en los mataderos municipales e industriales, tendente a garantizar la inocuidad de los productos cárnicos.

El programa se desarrolla con la cooperación económica y técnica del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, acciones que permitirán el fortaleciendo de las medidas sanitarias y la capacitación de inspectores y técnicos de laboratorios, el logro de equivalencia para que el país exporte carnes.

Las entidades trabajan en la terminación del reglamento nacional de procesamientos de productos cárnicos e inspección, los que garantizarán que los derivados de carnes lleguen con mayor inocuidad y calidad alimentaria.

La meta es lograr la equivalencia en pocos meses para que el país pueda exportar carnes a los mercados internacionales, principalmente a Estados Unidos y Puerto Rico, nación que importa 60 millones de dólares al año.