A través de su programa Educación continuada, en el cual ofrecen cursos de formación en las áreas de administración, mercadeo, comunicación, entre otras, la Universidad del Instituto Cultural Dominico Americano (UNICDA), anunció el inicio de su diplomado en Gestión y Arte Culinario. Del 24 de Enero y el 19 de febrero los estudiantes inscritos serán capacitados en un oficio que cada día es más demandante, permitiéndoles a éstos experimentar la preparación de recetas y el conocimiento de la gastronomía internacional.
El diplomado consta de 120 horas y está orientado a personas con interés de obtener conocimientos en los diferentes campos de la gastronomía, y cuenta con el objetivo de proporcionar las habilidades y técnicas necesarias para elaborar todo tipo de alimento dirigido a la cocina profesional y comercial.
En el marco del anuncio se igualmente se presentó el cierre del recién impartido diplomado en gestión y arte culinario, actividad en la cual los estudiantes exhibieron un menú y montaje de mesas que fue evaluado por un jurado especial. Entre los platos preparados, se encontraban: Filete de chillo en salsa de Champaña, mármol cheesecake, ensalada francesa, puré de papas al ajo, entre otros.
El Nacional
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