El pollo vuela

La escasez y carestía de la carne de pollo se han convertido en un misterio difícil de desentrañar. El ministro de Agricultura, Ángel Estévez, dice que el precio no debe exceder de los 52 pesos la libra y el administrativo de la Presidencia, José Ramón Peralta, atribuye la escasez de la carne blanca a un exceso del 20% en la demanda.

Las versiones se suman a las contradicciones que han caracterizado el suministro, pues desde antes de las navidades se había garantizado un abastecimiento pleno del alimento.

Los avicultores alegan que el mercado está bien abastecido e incluso anunciaron en víspera de Nochebuena la colocación de 700 mil libras para venderse entre 45 y 48 pesos, pero a ese precio el alimento no se encontró en parte. Donde se encuentra, la libra se cotiza a 70 pesos.

Los distribuidores dicen que no lo venden, porque en la granja no lo despachan. Al no caracterizarse por tener alto vuelo nadie cree que el pollo ha escapado de las granjas.

Sea lo que sea que haya ocurrido, la realidad es que algo muy extraño pasa con el precio de la carne blanca. La especulación y sobredemanda pueden ser solo parte del problema de la carne blanca.