El limón de Jimaní podría convertirse en un exótico lugar gastro-antropológico, si ponemos a degustar su sabroso hongo hecho locrio o en diversas maneras.

El yonyón tiene su historia en las andanzas de los militares en la frontera.
La escasez de alimentos en esta parte podría haber sido el inicio de la utilización de este hongo como sustituto de la carne.

Este es un hongo que se da en los frondosos troncos de árboles caídos por la inclemencia del tiempo; en la cercanía del lago Enriquillo y en El Limón de Jimaní y es muy codiciado por los habitantes de toda la zona fronteriza con Haití.

“En Haití este hongo es un alimento considerado de lujo porque su alto costo provocado por la gran demanda que tiene dentro de la población y la poco oferta que existe del mismo en los mercados, ya que no se ha organizado su producción artificial sino que solamente se cosecha su producción silvestre.

El yonyón es vendido en Haití en los mercados en medidas establecidas por los mismos vendedores y en los supermercados envasados en fundas de hasta 100 gramos”. Esta culinaria regional dominicana está en ciertos modos llena de mitos y leyendas y por qué no, hasta de magia y religiosidad.

La culinaria del suroeste dominicano está muy marcada por los sabores de la cocina haitiana y francesa.
Sin embargo la magia de nuestras abuelas en la cocina y los expertos cocineros ha sabido mantener el sabor dominicano.

En el yonyón “se determinó la presencia de: gradas, carbohidratos, calcio, Vitamina B1 y Vitamina A”. “El yonyón (o yon-yon) es una castellanización del nombre en creole usado en Haití: Djon djon (con las variantes diondion, dyo-dyo-djo)”.