En la provincia de Samaná otros de los platillos consumidos por los descendientes de los norteamericanos son: el pan inglés, el ginger bread, el fungee, en el cual se pone de manifiesto ese pasado africano, con el uso del vegetal conocido como molondrón “quimbombó”, el cual constituyó un importante cultivo en África Occidental y un elemento clave en la dieta para sopas, caldos y guisos.
El molondrón fue fundamental entre los esclavos de las Antillas Menores, en donde el caldo llamado “calalú”, lo incluyen junto a otras hojas como la malanga en diversas formas de cocción.

Esta gastronomía con el paso de los años se ha ido incorporando a la dieta del pueblo de Samaná, ya no es exclusiva de este grupo étnico, por lo que durante las mañanas y las tardes, podemos observar a varias mujeres, algunas llegan desde hogares lejanos hasta el pueblo vendiendo estos productos, lo cual se ha convertido en una forma de ingreso económico para las mismas.

Cabe resaltar que la leche y el aceite del fruto de coco, árbol muy abundante en la provincia observada por nosotros es usado con frecuencia en la preparación de ricos platos como el pescado y arroz con coco.

Otras comidas norteamericanas que echaron raíces a partir de la penetración de 1916 a 1924 y que son muy abundantes en nuestro país son los sandwichs, torrejas, papas salteadas, pinchos, pudín de pan, palito de queso, gelatinas, compotas, jamón glaseado, sopa de vegetales, huevos revueltos, el pavo al horno en navidad y la bandera.