PRIMERA FILA

Sin duda que algo habrá que hacer, y pronto, para evitar el colapso que bordea la industria cárnica tras el pánico que se ha creado con la denuncia sobre la baja calidad de los salamis. La situación del sector no puede ser más dramática. De acuerdo con el vicepresidente ejecutivo de la Junta Agroempresarial Dominicana (JAD), Osmar Benítez, la venta de salami en las grandes empresas se ha desplomado en un 70 por ciento, y en las pequeñas, hasta en un 95. Si es así, se está ante un grito de auxilio que demanda algún tipo de intervención para evitar no sólo la quiebra de los procesadores de embutidos, sino de avicultores, porcicultores y ganaderos. Benítez, un experto en asuntos agropecuarios, advirtió que se corre el riesgo de que se pierdan más de mil empleos a causa de la caída en el consumo de salami. Y no sólo eso, sino que la crisis también afecte las exportaciones y hasta la propia imagen del país. Las autoridades tendrán, por lo visto, que emplearse a fondo para restaurar la confianza en la industria cárnica, particularmente en los salamis.