La escuela de hotelería de Infotep en Higüey formará técnicos que ejercerán con altos estándares de calidad en la industria gastronómica, hotelera y turística.

En esta se impartirán cursos de diplomados en cocina creativa, al vacío, molecular, natural, de trazabilidad de la industria alimentaria y pastelería creativa, como parte de las ofertas de la escuela, construida por el Infotep a un costo de 325 millones de pesos y cofinanciada por la Agencia Francesa de Desarrollo (AFD).

El director general del Infotep, Rafael Ovalles, comunicó que los coordinadores de la formación de ese centro son profesionales de alta preparación que, además, fueron actualizados durante seis meses en la Escuela de Hotelería y en la Universidad de Avignon, en Francia.

La Escuela de Hotelería, Gastronomía y Pastelería tiene capacidad para siete mil personas que podrán participar en los cursos cada año.

Aseguró que el cuerpo docente posee competencias técnicas, metodológicas y personales para afrontar con éxito los retos de formar y actualizar el capital humano que requieren las empresas hoteleras de la zona y de todo el país.

La escuela, inaugurada por el presidente de la República, Danilo Medina, proyecta unas 80 acciones formativas, que serán incorporadas en forma gradual, para las cuales, el Infotep ha estructurado un currículo con propuestas novedosas y modernas.

Los participantes obtendrán el título de técnicos en las áreas de bar y restaurante, gastronomía, panadería y repostería; así como en recepción y alojamiento hotelero.

Aparte de las carreras técnicas, los participantes deberán cursar los módulos de inglés y francés, con una carga horaria de 660 y 300 horas, respectivamente, incluso, en forma paralela.

Las acciones, en las modalidades de formación continua y por itinerario, están dirigidas a personas de entre 16 y 50 años de edad, que hayan aprobado por lo menos el octavo curso de primaria.

Para la formación dual, se requiere que el participante tenga entre 16 y 25 años de edad, y en algunos casos, 18 años, en cumplimiento de las leyes laborales del país y las resoluciones del Ministerio de Trabajo.

Además de las carreras que serán impartidas, también habrá cursos técnicos en las áreas de gastronomía, idiomas, panadería y repostería, entre otros.