La harina que se consume en República Dominicana cumple con los estándares de calidad requeridos en cuanto a fortificación y ausencia de bromato de potasio, afirmó este lunes El Ministerio de Salud Pública.

Asimismo, informó que la sal refinada va al mercado con la cantidad de yodo adecuado.

En un comunicado divulgado por la Dirección de Comunicación Estratégica, señala que esos resultados fueron arrojados mediante un monitoreo realizado por técnicos y especialistas de la Dirección General de Salud Ambiental del Ministerio.

El estudio revela que la harina tiene la cantidad suficiente de fortificación por lo que contiene suficiente vitaminas, como ácido fólico, hierro y complejo B; lo que garantiza la calidad en el contenido nutricional en la población, especialmente en las embarazadas.

Otro aspecto del estudio es que la ausencia de bromato de potasio contribuye a la prevención de enfermedades cancerígenas.

En tanto que con la adecuada yodación de la sal se procura prevenir a la población de patologías como bocio, cretinismo o retardo mental y obesidad.

En embarazadas previene el aborto y deformidades fetales, además evita desorden por deficiencia de yodo en niños, con la finalidad de garantizarles un buen coeficiente intelectual.

La investigación, en lo relativo a la sal, es parte de la vigilancia de las autoridades sanitarias en el marco de la estrategia de movilización social puesta en marcha hace años para crear conciencia en la población sobre la importancia de producir y consumir el yodo suficiente.