El Nacional

La secretaría de Salud Pública informó ayer que la harina que se está usando para la elaboración del pan está libre del producto denominado bromato de potasio.

Un documento de la entidad oficial señala que luego de un exhaustivo estudio a las harinas que se utilizan actualmente en la elaboración de pan y otros derivados no contienen el citado producto, el cual se ha determinado que es perjudicial para la salud.

Dice que luego de haber hecho una evaluación cualitativa a las 13 harinas producidas en los cinco molinos del país, las mismas arrojaron como resultado la ausencia de la sustancia nociva.

Añade que sin embargo las autoridades sanitarias dijeron que con la finalidad de hacer más claros esos resultados, han dispuesto otros estudios de la harina de trigo ya evaluadas para que se realicen las comparaciones entre ambas variantes cualitativas y cuantitativas.

La Sespas refirió a la población dominicana que a principios de enero de este año hizo un llamado de alerta a los propietarios, administradores de molinos y a los procesadores de la harina para la elaboración de pan y otros productos comestibles derivados de esta, a fin de que no adicionaran bromato de potasio a la preparación de este importante alimento que es parte de la dieta diaria de los dominicanos.

Salud Pública añadió que en esa misma ocasión advirtió a los productores de pan, la prohibición del uso del mejorante que contengan bromato.