Se sorprende uno de los cierres que se está produciendo de restaurantes que hasta hace poco eran los establecimientos gastronómicos de moda, que para usted encontrar mesa, tenía a veces que esperar a que una se desocupara, porque eso de hacer reservación aquí raramente funciona.

Lolita’s por ejemplo logró una acogida soprendente, de un público de buen consumo, con su variado menú gourmet. Sin embargo ha cerrado, y lo mismo acontece con establecimientos que no tenían de abiertos ni dos años, que ofrecían servicio en Novocentro, como también algunos del sector de Piantini.

El país ha avanzado tanto en gastronomía, que muchos chef extranjero han venido a vivir aquí persiguiendo oportunidades de trabajo, en restaurantes turísticos, de hoteles y de público en general.

Sin embargo en los últimos advertimos que el ambiente para ese tipo de negocios se ha ido deteriorando.

La situación ha impuesto variación en el estilo de vida de las familias dominicanas, que tenían por costumbre salir a comer en restaurante por lo menos una vez en la semana.

La gente se lo piensa dos veces antes de salir a gastar una verdadera fortuna en una restaurante dominicano, comparativamente más caros que similares y superiores en Estados Unidos o Europa.

Las inevitables comparaciones ya las hemos hecho.

Y ello sin duda afecta el ritmo de la vida social y el desempeño en materia de diversión y entretenimiento de la gente, que cuando acude a un establecimiento se tiene que enfrentar a cuentas exageradas, donde se cargan propinas e impuestos que hacen dificil volver a ciertos lugares.

Atrás quedaron, y de eso hace mucho tiempo, los días en que El Vesubio llenaba más de dos veces su capacidad de clientes en la franja de 12:00 a 3:00 de la tarde.

Vivimos otra época. La ciudad ha crecido. Con mucha rapidez se ha llenado de restaurantes, pero con la misma velocidad han ido desapareciendo.