Jarabacoa. La Vega. Llegar a lo alto de la montaña es respirar aire puro, sentir el aroma del eucalipto, árbol común en la zona, mientras el susurro de las aguas del río Yaque del Norte, el más grande del Caribe, invita a caminar y a disfrutar del paisaje en el que resaltan cascadas impresionantes y el pico Duarte, la montaña más alta de la región.

Allí, en el Valle de Jarabacoa, a 500 metros sobre el nivel del mar, está el rancho Baiguate, un proyecto que inició sus operaciones como campamento para niños en 1976 y que en 1992 acordó con el touroperador Turinter de Puerto Plata ofrecer al turista excursiones a caballo, jeeps y visitas al Salto Baiguate con almuerzo.

Dos años después crean un Centro de Aventuras y en el 2000 adquieren el hotel Pinar Dorado, formando luego Baiguate Traning Team, que busca hacer totalmente auto sostenible.

Actualmente el 40% de los productos que consume el visitante se produce en el rancho. Pudimos ver los sembrados de lechuga, espinaca, plátanos, macadamia y otros, lo cual sorprende gratamente al realizar el recorrido de tres kilómetros del “sendero ecológico”, con explicaciones de cómo aprovechan las aguas residuales, para el cultivo de plátanos, luego de ser tratadas en la planta habilitada. Parte de la producción del rancho Baiguate es vendida en KAS, un mercado orgánico que opera los miércoles en Santo Domingo. Este rancho es uno de los lugares preferidos de turistas extranjeros que desean realizar ecoturismo. A sólo 15 minutos de Jarabacoa, cuenta con 27 habitaciones, piscina, bar, área de juegos, canchas, galería de arte, restaurante y un mariposiario que maravilla al visitante. Otra atracción es que además de las facilidades que brinda el hotel, se puede hacer cayoning, descendiendo a través de los cañones hacía el salto Baiguate disfrutando de las piscinas naturales, cuerdas altas y pared de escalada,

Las Guázaras

A 10 minutos del centro de la ciudad, en la carretera Jarabacoa-Manabao, rodeado por las aguas del río Yaque, está el rancho Las Guázaras, que al igual que Baiguate ofrece turismo ecológico, aunque muchas actividades lo hace en coordinación con éste último. Las Guázaras cuenta con cinco villas, con capacidad desde 5 hasta 18 personas, todas amuebladas, con área de esparcimiento privada para toda la familia. La satisfacción de los visitantes ha sido tal, que este año Las Guázara recibió el Premio de Certificación de la Excelencia de TripAdvisor por las excelentes opiniones que ha recibido en la importante website. A diferencia de Baiguate, que incluye todas las comidas, aquí el visitante tiene la opción de llevar y cocinar sus alimentos o solicitar a la gerencia que le busque una persona para que cocine. Seis piscinas, grandes jardines, amplios gazebos o enramadas y otros, con un salón ideal para bodas, cumpleaños, aniversarios, retiros, conferencias, campamentos y eventos empresariales.

Un Apunte

Guázaras
Fausto Moronta, gerente, explicó que el cliente puede llevar su comida y cocinarla en la villa o solicitarle una persona que le cocine. “También puede comprarla en Vista del Yaque, le cotizan y se la llevamos a su villa”.