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El sanconcho, caldo ideal para celebrar Año Nuevo
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El sanconcho, caldo ideal para celebrar Año Nuevo

Cuando el reloj marca las 12:00 de la medianoche, en República Dominicana suena el tan esperado cañonazo, indicador de que ya es Año Nuevo. En Nochevieja, las familias dominicanas se reúnen para la cena festiva y para esperar “las doce campanadas”, con la cuenta de bienvenida del nuevo año.

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El patimongo: un caldo lleno de sabor y color
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El patimongo: un caldo lleno de sabor y color

A la hora de cocinar, cada quien se guía con su propio manual y aunque fuere el mismo para todos, siempre hay un toque personal que marca la diferencia en el sabor, color y textura que caracterizan la comida criolla. Un plato tradicional en República Dominicana es el patimongo, un cocido en el que se […]

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