Quienes no han usado cucharas de madera en sus cocinas, no saben lo útiles que son y lo fácil que es su manejo en diferentes momentos de este espacio tan importante del hogar.
Las cucharas de acero inoxidable suelen reaccionar con algunos ingredientes, sobre todo los que son ácidos como el limón, alterando de esta forma el sabor de la preparación. Con las cucharas de madera no pasa esto. Estas no rallan ni maltratan en forma alguna las ollas o recipientes de cocina a diferencia de las de acero inoxidable. Es por esto que las de madera son ideales para las preparaciones en recipientes con superficie antiadherente.
La madera no es conductora de calor, por lo que sirve como aislante cuando se cocinan salsas y demás recetas a altas temperaturas. Además, quien las utilice para comer sopas calientes sabe de antemano que no se quemará.
El Nacional
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