Chicharrón
Villa Mella ofrece un buen ejemplo de apego y fomento de sus tradiciones con su tradicional feria del chicharrón que clausuró el domingo. El popular producto cárnico forma parte de la vida y de la economía de una comunidad que ha sido reconocida por otras expresiones culturales. En 2001, la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura declaró su Cofradía del Espíritu Santo patrimonio oral e intangible de la humanidad. El chicharrón de Villa Mella es un producto que ha tenido que sortear muchas adversidades, sobre todo en cuanto a los efectos de la grasa saturada en la salud, para mantenerse como un símbolo de la comunidad. La feria del chicharrón representa hasta un buen ejemplo de cómo las diferentes comunidades deben luchar para defender y dar a conocer productos que forman parte de su identidad. En el evento los organizadores no contaron con más respaldo económico y promoción que el de su propia gente. Merecen un reconocimiento por su esfuerzo y dedicación en favor de una tradición.
El Nacional
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