En Nochebuena

Escasea pollo

La distorsión en el precio de la carne de pollo ha sido uno de los puntos irritantes de estos días. Los avicultores y los distribuidores no se han puesto de acuerdo para que la carne blanca llegue al precio justo a los consumidores. En los puestos populares el pollo que se anunció, unas 700 mil libras para conjurar la escasez, no se sintió en los puestos. O se agotó en un santiamén. Los avicultores dicen que el abastecimiento es suficiente. Sin embargo, en los puestos de venta el producto apenas alcanza para satisfacer la demanda de unos cuantos compradores.

El desacuerdo deja ver una grosera especulación de sectores que quieren hacer su agosto por la demanda que tiene el producto en estos días. La libra se cotiza entre los 65 y 68 pesos, aunque los precios varían de acuerdo con los establecimientos.

De no ser un alimento de amplio consumo, buque insignia en la mesa de Nochebuena para las familias de más escasos recursos económicos, la escasez y carestía de la carne blanca serían un problema pasajero. No se puede sustituir por cerdo, pavo u otras carnes cuyos precios constituyen un lujo, pues están muy por encima de las posibilidades de la gente.

El caso del pollo es una experiencia que las autoridades tienen que tener muy en cuenta.