París. EFE. La Delegación de República Dominicana ante la UNESCO celebra la Semana Gastronómica dedicada a presentar la delicias de la comida de la isla caribeña, símbolo del patrimonio cultural inmaterial del país.

Es una comida suave, nada picante, a pesar de la mezcla de especias y de estar influenciada por sabores de África, Europa y La India, comentó hoy a Efe la agregada cultural dominicana, Acsamary Guzmán.

Con la colaboración de la Oficina de Turismo de la isla y la Asociación de Chefs Dominicanos, la Semana Gastronónica a los colores de la República Dominicana ofrece en la sede de la UNESCO en París un auténtico festival gastronómico, según los organizadores.

Buscamos dar a descubrir la cocina dominicana, porque la mayoría de la gente asocia el nombre del país con Punta Cana y el turismo de sol, pero hay algo más, y la comida es un gran patrimonio cultural inmaterial de República Dominicana, explicó Guzmán. Para ello, cinco chefs de la isla prepararán durante toda la semana las especialidades culinarias dominicanas.