¿La miel o el azúcar? –

De que la miel puede usarse como sustituto del azúcar, lo saben muchos. Pero se debaten las reales características de este líquido producido por las abejas, que algunos creen que puede ser usado en las dietas bajas en calorías.

Ciertamente, la dulce miel, se puede usar como sustituto de la azúcar común, en todos los alimentos incluyendo jugos, leches, yogures y hasta ensaladas, según afirma la nutricionista Taiana Ubiñas, ejecutiva de Nutrifit.

Pero, a la pregunta de si la miel puede ser efectiva además en las dietas para bajar de peso y como sustituta de las azúcares dietéticas que abundan en nuestro mercado, dice que en este punto no.

“En estas dietas no sería sustituto ya que la miel tiene una carga calóríca que los edulcorantes artificiales no poseen, entonces, si el paciente es sano, sin ninguna condición de salud y prefiere usar la miel como sustituto del azúcar común, puede hacerlo, pero si el paciente tiene una condición de salud como diabetes etc debe usar un edulcorante o nada en sus alimentos, ya que la miel tiene una carga que puede afectar los niveles de azúcar en sangre”, detalló Ubiñas.

¿Cuál es la
mejor miel?

De si recomienda algún tipo de miel en específico, la nutricionista explica que ahora se están promoviendo mucho las mieles orgánicas y resultan ser muy interesantes, pero igual, las que se tienen en el mercado son de bien consumo.

Ubiñas define la miel como un liquido viscoso y dulce que producen las abejas a partir del néctar de las flores y al que se le confieren múltiples propiedades como antiséptica, dietética, edulcorante, tonificante, calmante, laxante y diurética desde tiempo muy remotos.

Apunte

Para los niños
La profesional recomienda la miel hasta para los alimentos de los más pequeños, tomando en cuenta las mismas recomendaciones que ya dio para los adultos, de hacerlo con prudencia.