Creatividad, pasión y mucho esfuerzo son las características que salieron a flote la noche del martes en la propuesta culinaria denominada El Velero del Caribe, que sirvió como apuesta final del cuatrimestre de un grupo de estudiantes de término de la Universidad Apec, del área de Hotelería y Turismo, quienes aspiran a ser los futuros representantes de la gastronomía dominicana.

Se propusieron reflejar en el restaurant un maravilloso entorno caribeño con un aire marinero, recreando el fascinante mundo de los veleros y el Caribe con todos sus encantos, y así lo lograron.
Los comensales eran los familiares de los jóvenes chefs y quienes atestiguaban la creatividad en el montaje y el rico sabor de cada plato, cuando lo veían llegar a su mesa.

Muchas caras orgullosas y paladares satisfechos probaron el rico plato llamado Velero del Caribe, que contaba con pescado frito en salsa de coco acompañado con pequeños yaniqueques, al igual que el Chambre recuerdo de la abuela, el rollo de plátano maduro relleno de pierna de cerdo, las croquetas rellenas de ropa vieja, los pasteles en hojas llenos de masa de cangrejo, el ceviche del Este, las ensaladas y los postres, entre otras delicias.

Listos para crear una noche agradable y distribuidos en diferentes funciones, cada estudiante se tomó muy en serio su papel, pues desde la entrada un equipo agradable y lleno de sonrisas recibió a cada invitado. Las mesas, las paredes, el montaje de los platos y otros detalles, justificaban el original título del restaurant. El Velero del Caribe generó una noche rica en sabores y culminó llena del orgullo de los padres e invitados que la disfrutaron.