SANTIAGO. La Universidad Isa capacitará y entrenará las personas que laboran en la industria cárnica, al tiempo que pondrá a disposición de ese sector, los laboratorios del centro de altos estudios, para el desarrollo de investigaciones conjuntas, que permitan incrementar la competitividad y los niveles de inocuidad en sus productos.

Así consta en un acuerdo firmado por dicha universidad y las asociaciones de Embutidores del Cibao y de fabricantes de embutidos y procesadores de carne, representados por Benito Ferreiras, José Rafael López y José Luís Venta.

La firma del acuerdo se produjo en el transcurso de un acto, realizado este martes en la universidad, y con ello se busca también, fortalecer las capacidades técnicas y gerenciales de los productores que componen esas asociaciones, mediante la formación y capacitación del personal de dichas instituciones.

Por igual, propiciar innovaciones tecnológicas que incrementen la productividad y la calidad de los productos de la industria cárnica y ofrecer los servicios de los laboratorios de la Universidad ISA.

Sobre dichos laboratorios, el rector Ferreiras dijo que estos han sido fortalecidos a través de cuantiosas inversiones y la adquisición de equipos de la más alta tecnología, con el objetivo de ofrecer un adecuado soporte a los sectores productivos que así lo requieran.

En dicho convenio se establece un programa de pasantía e intercambio profesional entre las instituciones firmantes del acuerdo, el cual permitiría también, fortalecer los conocimientos técnicos y prácticos de los estudiantes y docentes de la Universidad ISA y, al mismo tiempo, contribuir con el mejoramiento de las técnicas de producción y manejo, utilizadas por los miembros de las asociaciones.

Asimismo, fomenta y promueve el intercambio de expertos, información y documentación en actividades de interés común, los cuales permitan fortalecer la industria cárnica y la labor de las instituciones signatarias del presente acuerdo.

De ese modo, contribuirá con la mejora y el fortalecimiento de las operaciones efectuadas en sus empresas, por los productores que integran las asociaciones antes señaladas, de manera que se asegure la estandarización de calidad y el mejoramiento de la imagen del sector.