Turismo en la Feria
La 22 Feria Internacional del Libro, que se desarrolla hasta este domingo 5 de mayo en Ciudad Colonial, ha evidenciado que tiene en este espacio, por la cantidad de instalaciones para el encuentro y por
sus patrimonios y museos, que es el lugar más adecuado para su montaje, a pesar de los problemas de parqueo (que también se registran en Plaza de la Cultura) y ha servido para que un caleidoscopio de temas vinculados a la literatura y la vida, puedan ser expuestos.
Tal es el caso de la literatura gastronómica que y que ha sido expuesto por el presidente de la Asociación Dominicana de Prensa Turística, Luis José Chávez quien, en el Museo de Casas Reales y ante un público vinculado a la industria del turismo,
afirma que los libros de gastronomía dominicanos, se transforman en poderosos promotores de turismo nacional e internacional, al destaco la importancia de la producción editorial de estos libros que describen y muestran como cocinar a lo dominicano,
además de ser una muestra de la creatividad de una generación joven de maestros de cocina, como elemento añadido a la oferta turística nacional.
Chávez sostuvo que la experiencia gastronómica tiene un peso determinante para el turista que ha de encontrarse con sabores, colores y texturas de comida que no hallara en ninguna otra parte del mundo.
Chávez, quien también preside el Fórum Iberoamericano de Periodistas de Turismo (FIPETUR) revela que en las encuestas de preferencias y las opiniones que dejan los turistas en las diversas formas de registrar su opinión (tanto en los portales web especializados en evaluación, como en las sugerencias escritas que dejan en las instalaciones hoteleras), a comida ocupa entre el segundo y tercer lugar, luego de las playas y el sol, según el caso.
El presidente de Adompretur y Fitetur, ante una sala llena de público, sostuvo que “La industria del turismo tiene en altísimo conceptos el aporte de la literatura gastronómica y el patrimonio cultural en el desarrollo de una propuesta turística sostenible, que demuestra que el país es mucho más que un paraíso de sol y playa”.
Y agrega que también se propone hacer énfasis sobre las oportunidades que ofrece la comunicación en su sentido amplio para incentivar y proyectar los valores de la dominicanidad como elemento enriquecedor de la propuesta turística del país.
