Chefs y científicos exploran en el cerebro en busca del secreto del gusto
SAN SEBASTIÁN, España, (AFP) – ¿Y si el secreto del gusto no estuviera en el paladar sino unos centímetros más arriba? Eso viene defendiendo desde hace años el psicólogo Charles Spence, colaborador de numerosos chefs para mejorar la experiencia gastronómica a través del cerebro. «No hay nada que excite más al cerebro que la comida, […]
