Ana Lebrón: nuestro orgullo
El país, por medio de la chef dominicana Ana
Lebrón, avezada cocinera con más de 25 años de experiencia en el mundo del catering y
la competición culinaria internacional, está próximo a hacer historia historia gastronómica al participar por vez primera en la XXV edición de las olimpíadas mundiales, Ika Culinary Olympics, la exposición
internacional de arte culinario más antigua y más grande, del 14 al 19 de febrero en Stuttgart,
Alemania.

La Asociación Dominicana de Prensa Turística ha saludado la participación y ha hecho un llamado para que sea resaltada esta participación y se manifieste el deseo de que la misma se exitosa dado que redundara en beneficio del prestigio turístico del país.

Los únicos países latinoamericanos seleccionados para participar son República Dominicana y México, para esta 25va. edición de la competición de las ferias europeas líder en gastronomía y hostelería, en la que participan 2,000 cocineros y
pasteleros competirán ante las 100,000 personas que acude a este evento.

La participación dominicana se llevará a cabo en la categoría “Culinary Artist”, con único chef ejecutante.
Lebrón, se ha dedicado a trabajar por una “cocina dominicana de guante blanco”, como ella llama al empeño de llevar nuestro arte culinario a cumplir con los más altos estándares de desempeño en la
cocina.

El objetivo de Ana Lebrón, y el país debe respaldarla, es elevar la reputación de la cocina dominicana tras
ser por muchos años como competidora y jueza hasta alcanzar hoy en día el título de “directora de la Copa Culinaria de las Américas”; y presidenta y fundadora del capítulo dominicano de la reconocida. Federación Culinaria Americana, ACF.

Lebrón tendrá que preparar un menú Fine Dining, a cinco tiempos con postre incluido. Un equipo de 60 chefs serán los jueces de los platos bajo los siguientes aspectos: rendimiento creativo general, perfección, precisión, un sabor destacado, gestión del tiempo, organización de trabajo, limpieza en la cocina, y presentación del plato.